11月11日，在重庆市大渡口区2025年“校园餐”专项整治责任现场会上，大渡口区跳磴幼儿园西席集团（以下简称“跳磴幼教集团”）党支部通知、园长周昌碧以“西席是和蔼的传递，而校园餐恰是这份和蔼最确切、最可感的抒发”为引，向参会教唆及全区校园餐经管者共享了集团在校园膳食拓荒中的编削现实与包袱担当。

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跳磴幼教集团长久苦守“办老匹夫称心的西席”初心，以“作念实、作念细、求精、求效”八字准则为受命，构建“立标、固防、强监、树范”四维合法责任法，走出了一条兼具安全保险、营养平衡、文化浸润与合法底色的“幸福味谈”校园餐解决之路，为全区“校园餐”专项整治责任提供可鉴戒教悔和“跳幼聪惠”。

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“立”字为基，锚定双标会通筑牢育东谈主根基

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手脚现场会重心共享的中枢现实，跳磴幼教集团长久以“立标”为压根，将轨制法式与营养法式深度会通，筑牢合法育东谈主“压舱石”，更守住校园餐的安全生命线。正如周昌碧在发言中强调的“包袱作念实，筑牢安全底线”，集团高位统筹成立由通知、园长任组长的“膳食经管小组”，构建“园级统筹、部门协同、岗亭到东谈主”三维经管机制，层层顽强《包袱书》，由园长躬行挂帅落实食物安全“7个1”条件，将食材采购不越权、经费使用不违章、营养搭配不缩水等底线条件镶嵌岗亭职责。同期，常态化开展食物安全培训，让安全强硬入脑入心，实现包袱从纸面到大地的无缝落地，为幼儿健康成长筑起第一起防地。

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营养安全理念的缔造是膳食拓荒的中枢要义，更是实现范例透明的要道体现。跳磴幼教集团由儿童发展中心集结保健团队组建专科膳食质料小组，以《中国粹龄前儿童平衡膳食浮图》为科学指引，攀附骨气与季节变化编削瞎想“彩虹膳食”，每周集体研商食谱并发布细心“营营养析汇报”，确保卵白质、维生素等12项中枢营养素达标率100%。2025年以来，集团完成2轮食谱优化，编削推出“吃遍中国”主题自助餐，在每周四的“自助餐日”上，孩子们能试吃到新疆大盘鸡、北京京酱肉丝、江苏扬州炒饭、东北猪肉炖粉条等16个省市的特点菜肴。这种“一餐一饭齐课程”的瞎想，让幼儿在品味好意思食中感知地域文化，在“舌尖上的中国”里厚植家国情感，让校园餐成为文化西席的机动载体，实现营养供接受价值引颈的同频共振。

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“固”防为要，全链条防控织密阳光驻防网

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针对膳食食堂“食材采购、经费使用、操作经管”三大廉正风险点，跳磴幼教集团编削建立“2+4+6”风险防控机制，以轨制刚性保险各情势“阳光透明、可查可溯”，为膳食安全筑牢“驻防网”。

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在采购风险防控上，实行“双轨并行”轨制，食材验收遴荐“双东谈主查对制”，即保健大夫专注核查食材崭新度，保育教师代表精确查对食材数目与单价，双重校验确保起源安全。2025年以来，集团累计开展验收查验11次，未发现1起差异格食材入库情况。操魄力险防控则推行“四查联动”机制，构建“昔日自查+集团抽查+家委督查+部门查验”四维监管体系，更严格落实“三同三公开”中的“食材同质、菜品同价”条件，让每一起菜都经得起考研。当今，集团食堂留样及格率、餐具消毒及格率均保持100%，实现明厨亮灶全隐私。而“三同三公开”中的“师幼同餐”更是和蔼的本旨，园长、教师与幼儿同桌共餐，及时响应菜品性量，以行动已毕品性本旨，让校园餐充满西席的温度。

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经费使用的透明化是获取家长信任的要道，亦然“运营求精”的中枢体现。跳磴幼教集团严格苦守“专款专用、孤立核算”原则，陪餐东谈主员及外来东谈主员用餐均范例缴费。集团还编削推行“六公开”机制，通过线下公示栏、家委会议公示“双线展示”，公开食材采购明细、食堂进出总账、陪餐费使用情况、供应商禀赋、食谱退换有策动等中枢信息，每学期公示进出明细，确保经费流向全程可回顾，打造信得过的“透明食堂”。经费透明度和称心度均达100%，充分彰显阳光经管奏效。

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“强”监赋能，家园协同激活共治新动能

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冲破单向经管壁垒，构建家园协同共治神情，是跳磴幼教集团膳食拓荒的发愤突破。通过“实景体验、常态参与、数字赋能”三大举措，激动家长从旁不雅者转机为参与者、监督者和共建者，打造透明监督“齐心圆”。

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实景体验让监督更直不雅。跳磴幼教集团每学期开展4次食堂怒放日行动，组织家长、幼儿代表实地参不雅食材仓库、烹调操作间、留样柜等，现场不雅摩菜品制作历程并试吃当日膳食。信息公开上的“双线展示”平台更让透明度倍增，这亦然“经管作念细，打造阳光厨房”的编削现实：线上，每周在微信公众号发布带量食谱和“一日一食一记”相片；线下，各园点在园门口建树“逐日膳食什物展台”，确保无论是否到园的家长都能全方向掌持校园餐实况。2025年秋期怒放日行动后，家长对膳食范例度、食材安全性认同度均达100%。同期，集团建立“家长陪餐五部曲”机制，让家长深度参与餐食体验，成为校园餐的质检员与结伴东谈主。

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常态参与让共治更深入。集团深化“食谱制定四部曲”机制，膳食委员会家长代表每周固定参与食谱考虑，为膳食注入家长视角；编削开设“跳幼小方丈——儿童议事堂”，让孩子们摆脱抒发我最可爱的菜、我念念吃的菜，信得过成为餐桌的主东谈主。同期，集团每学期开展两次全隐私问卷探望，面向扫数家长与教职职工搜集想法，造成婚长、孩子、教职工三方联动的良性互动神情，让膳食拓荒更贴合需求、更具温度。

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数字赋能让监督“不打烊”。同步贯穿“渝快办”平台“餐饮安全在线”模块，实现“一店一码”监管数据互通，让家委通过手机就能随时稽察厨房动态，构建“调换零距离、监督全天候”的数字化监督体系，信得过实现“指尖上的监督”。

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每周通过公众号发布食谱。

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逐日在班级群发布“一日一食一记”。

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园点门口“逐日膳食”什物展示。

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“树”范引颈，打造学前膳食拓荒新标杆

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一系列编削举措的深化现实，让跳磴幼教集团膳食食堂拓荒奏效显赫。2025年秋季家长称心度探望泄露，集团膳食安全称心度高位启动，幼儿身高、体重达标率较旧年同期显赫擢升。更潜入的奏效在于西席价值的彰显：幼儿“爱戴食粮”行动养成率大幅提高，家长对“正方丈风”领略度显赫擢升，信得过实现“一餐一饭齐用心，一菜一汤总关情”的西席策动，让校园餐成为“幸福味谈”的机动注脚。

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一餐一饭看似粗莽，却承载着千门万户的稳重与期盼；一菜一汤饱含温度，照射着西席者的初心与情感。跳磴幼教集团宝石以“四维合法责任法”为中枢，以“八字准则”为受命，把“频繁省心不下”的包袱感融入每一餐的烹制中，让“幸福味谈”成为孩子们童年最和蔼的牵记。（资讯）

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文/邬宇歆

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原标题：以“四维合法责任法”烹煮幸福味谈——跳磴幼儿园西席集团铸就学前膳食拓荒新标杆开云体育