亲爱的家东说念主们开云体育(中国)官方网站，今天我要给全球共享一说念超等肤浅又好意思味的家常菜——肉沫蒸蛋。这说念菜口感滑嫩，养分丰富，老东说念主孩子都爱吃，王人备是餐桌上的骄子！话未几说，我们这就初始吧！

食材准备

率先，我们来望望都需要准备哪些食材。鸡蛋是这说念菜的主角，准备 3 个就够啦。再准备 200 克清新的肉沫，最佳是肥瘦相间的，这么炒出来的肉沫会更香。还要准备一些葱花，用来提香增色。另外，蚝油、生抽、盐、淀粉水这些调味料也不行少哦。

制作步调

第一步：蒸蛋准备

我们先处罚鸡蛋。拿一个干净的大碗，把 3 个鸡蛋打进碗里。接着，加一小勺盐进去，盐可别增多了，否则会影响口感哦。然后，加入鸡蛋 1.5 倍的温水。为什么要用温水呢？因为温水能让蒸出来的蛋愈加嫩滑。加好水后，用筷子大略打蛋器把鸡蛋液搅动均匀。搅动好的鸡蛋液会有一些浮沫，这技巧我们就需要过筛啦。找一个滤网，把鸡蛋液缓缓倒进去，过滤掉那些浮沫和莫得打散的蛋清，这么蒸出来的蛋才会愈加细致。过筛后的鸡蛋液名义依然会有一些小浮沫，用勺子轻轻撇去就不错啦。临了，给碗盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，这么不错让蒸汽懒散出去，闪耀蒸蛋名义出现蜂窝状。把碗放进蒸锅里，大火蒸 12 分钟。在蒸蛋的技巧，我们不错去准备肉沫啦。

第二步：炒制肉沫

当今来炒肉沫。锅里放极少点油，油不必太多，否则会很浓重。油热了之后，把准备好的肉沫放进锅里。用铲子快速地把肉沫炒散，让每一块肉都受热均匀。肉沫炒散之后，加入 2 勺生抽，生抽不错提鲜，让肉沫的滋味更浓郁。再加入 1 勺蚝油，蚝油但是个提鲜的小高手，能让肉沫的滋味愈加甘醇。接着，再加半勺盐进去调味。盐的用量不错凭证我方的口味诊疗哦，要是可爱淡极少的口味，就少放极少盐。调料都加好之后，用铲子把肉沫和调料翻炒均匀，让每一块肉都裹上调料的香味。

第三步：勾芡收汁

肉沫炒好之后，加入小半碗淀粉水。淀粉水不错让肉沫的汤汁变得浓稠，这么浇在蒸蛋上会更厚味。加入淀粉水之后，用铲子束缚地搅动，让汤汁均匀受热，煮至兴隆。当汤汁变得浓稠，就像酸奶同样的质量时，就不错关火啦。临了，撒上一些葱花，香喷喷的肉沫就作念好啦。

第四步：好意思满组合

这技巧，鸡蛋也蒸好啦。洞开锅盖，留意别被蒸汽烫到哦。揭开保鲜膜，你会看到一碗鲜活滑弹的蒸蛋呈当今咫尺。把炒好的肉沫轻轻地倒在蒸蛋上，肉沫的香味一霎就和蒸蛋的香味会通在扫数啦。再在上头撒上极少葱花行为点缀，一说念色香味俱全的肉沫蒸蛋就大功成功啦！

家东说念主们，这说念肉沫蒸蛋是不是很肤浅呢？迅速入手试试吧，肯定你一定会爱上它的！作念好之后，端上餐桌，一家东说念主围坐在扫数，享受这好意思味又温馨的时刻，思思都很幸福呢！但愿全球都能作念出好意思味的肉沫蒸蛋，我们下次好意思食教程相遇啦！